WAGYU RIB EYE - JAPAN

Awal mula perkataan Wagyu yaitu “Wa” berarti Negara Jepang sementara akhir kata “Gyu” dapat diartikan sebagai Sapi. Dengan kata lain, Wagyu memiliki arti daging sapi yang berasal dari Jepang. Sapi Wagyu yang dibudidayakan di Jepang ini adalah jenis sapi dengan perawatan sangat baik dan diternakkan secara tradisional. Salah satu ciri dari daging sapi Wagyu ialah mempunyai pola marmer pada dagingnya.

Selain terkenal akan kelezatannya, sapi Wagyu juga terkenal akan kulitas nomer satunya. Daging Wagyu memiliki kandungan asam lemak shomifuri yang kaya akan Omega-3 yang mengandung kolestrol baik dan bagus untuk jantung. Selain itu, daging Wagyu juga mengandung sekitar 30% lemak tak jenuh yang lebih tinggi dari daging sapi biasa. Tingginya konsentrasi lemak tak jenuh inilah yang memberi rasa gurih daging Wagyu.